Pastinakenpüree (hier mit Putenbrust)

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Pastinakenpüree (hier mit Putenbrust)

Zutaten (4Portionen)
800 g Pastinaken
400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 ml Milch
100 ml Schlagsahne
2El Butter
Frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung
1. Pastinaken und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten weichkochen. Abgießen und im Topf ausdämpfen lassen.
2. Milch, Sahne und Butter zur Pastinaken-Kartoffel-Mischung geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Mit Salz und Muskat würzen.

http://www.daserste.de/unterhaltung/koch-show/tim-maelzer-kocht/sendung/2010/rezept-zum-herunterladen-pdf-320.pdf

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