Nudeln mit Champignons und Spinat

Standard

250 g Nudeln nach Wahl
2 Zehen Knoblauch

1 Zwiebel

500 g Champignons

100 g Blattspinat

1 Schuss Weißwein

200 ml Sahne

Salz, Pfeffer

Thymian

Parmesan

Zubereitung:

Die Nudeln al dente kochen und abschrecken. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, die Champignons in Scheiben schneiden. Alles in etwas Öl anbraten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen und ein paar Minuten leise köcheln lassen. Den Spinat zugeben und in der Sauce erwärmen. Die Nudeln in der Sauce schwenken, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Mit Parmesan servieren.

http://www.penneimtopf.com/2015/09/penne-mit-champignons-spinat.html

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