Zutaten:
125 g Hirse
250 ml Gemüsebrühe
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Tl Paprikapulver
2 El Mehl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung:
Die Hirse nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in sehr feine Würfel schneiden. Nun alle Zutaten miteinander vermengen und mit den Händen kleine Bällchen formen – bei Bedarf noch ein wenig Mehl zugeben, die Masse darf aber ruhig noch etwas feucht sein.
Die Bällchen etwas flach drücken und in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
http://www.penneimtopf.com/2014/08/vegan-hirse-ballchen-mit-rucola-und.html
Kochen mit der Biokiste - Rezepte für jeden Tag 